今朝、かみさんとの朝食時の会話。
ホテルで朝食（洋食）を食べていたお客さんが、魚（生）を持ってきて、
「これを煮てくれ！」
厨房のパートさん達はお断りしたらしいのだけど、
また後から厨房に来て、
「ヒマそうじゃないか。煮てくれ！」
結局煮たらしいのだけど、う～む。
できることはやったほうがいいのか。
きっぱり断るべきか。
リッツカールトン的には厨房の裁量でやっていいんだろうけど。
考えることは日々山積。
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今朝、かみさんとの朝食時の会話。
ホテルで朝食（洋食）を食べていたお客さんが、魚（生）を持ってきて、
「これを煮てくれ！」
厨房のパートさん達はお断りしたらしいのだけど、
また後から厨房に来て、
「ヒマそうじゃないか。煮てくれ！」
結局煮たらしいのだけど、う～む。
できることはやったほうがいいのか。
きっぱり断るべきか。
リッツカールトン的には厨房の裁量でやっていいんだろうけど。
考えることは日々山積。
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コメント (3)
めちゃくちゃ高額な手間代を頂く＼(^o^)／
なんだか・・・
うちの旦那がいいそうなことだわ(^_^;)
朝から釣りして・・・厨房に乗り込んで・・・・
まさか本当にやってないよね・・心配になってきた。
釘をさしておこう。
投稿者: ほっとはーとやまだ | 2006年08月19日 17:24
日時: 2006年08月19日 17:24
うーん 個人的にはやってあげたいけど‥
営業的には‥
どうなのでしょうねー？
難しいですね
五島だから お客さんもそう望まれたのでしょうね
これが 長崎だったら言ってないでしょう
そのお客さんも‥
投稿者: そめもんや | 2006年08月20日 07:04
日時: 2006年08月20日 07:04
＞ほっとはーとやまだ様＆そめもんや様
俺的にもやれることはやりたいんだけど、
ビジネスホテルの朝食だからねー。
しかも
「前の日に飲んだ店で魚もらったから、料理しろ！」
みたいな感じだったらしい。
釣り宿とか民宿のように魚料理が売りではないので、
ちょっと空気読んで欲しかったかな、と。^^;
投稿者: 税理士Ｋ | 2006年08月20日 09:25
日時: 2006年08月20日 09:25